4 générations de cidriers bretons
Fondée en 1920 à Guenrouët par Edmond Guillet, la cidrerie KERISAC est avant tout une aventure familiale bretonne.
Depuis plus d'un siècle, le savoir-faire cidricole se transmet de génération en génération, porté par une même passion pour le fruit, le terroir et l'art du cidre.
Aujourd'hui, la quatrième génération de cidriers poursuit cet héritage avec la même exigence : élaborer des cidres authentiques, fidèles aux traditions bretonnes tout en répondant aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui.
Au fil des années, la cidrerie s'est développée, mais son identité est restée intacte : produire des cidres de caractère, élaborés avec soin au cœur de la Bretagne.
Pourquoi Kerisac ?
Notre nom est intimement lié à notre territoire.
La cidrerie est implantée à Guenrouët, en bordure de l'Isac, l'une des rivières qui alimentent le canal de Nantes à Brest.
KERISAC est la contraction de deux mots bretons :
- "Ker", qui signifie « chez » ou « demeure » ;
- "Isac", en référence à la rivière qui borde notre cidrerie.
Un nom qui reflète parfaitement notre attachement à nos racines et à notre territoire.
De la pomme au cidre
Chez KERISAC, tout commence dans les vergers de nos producteurs partenaires.
Les pommes à cidre sont sélectionnées pour leur qualité et leur typicité parmi des variétés traditionnelles bretonnes telles que la Kermerrien, la Douce Moën, la Marie Ménard, la Bisquet ou encore la Petit Jaune.
Récoltés à proximité de la cidrerie, les fruits sont pressés puis fermentés avec patience. Chaque cuvée est ensuite assemblée par notre maître de chai, dont l'expertise permet de révéler toute la richesse aromatique des différentes variétés de pommes.
Du cidre Brut au cidre Doux, du Poiré au cidre de glace, chaque recette est élaborée avec la même conviction : créer des produits généreux, équilibrés et riches en goût.
Solidement ancré en Bretagne
Être breton ne se revendique pas seulement, cela se démontre chaque jour.
Nos cidres et jus sont élaborés à Guenrouët, au cœur de la Bretagne historique, à partir de pommes issues de notre coopérative de producteurs situés à moins de 150 kilomètres de la cidrerie.
Cet engagement local se traduit également par :
- la certification IGP Bretagne, garantissant l'origine et la qualité de nos fruits ;
- notre appartenance au réseau Produit en Bretagne ;
- notre engagement au sein du mouvement Breizh 5/5, qui valorise la production et l'emploi sur le territoire.
Parce que nous croyons que les meilleurs cidres naissent de la proximité entre les femmes, les hommes et leur terroir.
La qualité reconnue et récompensée
La qualité de nos cidres est le fruit d'un savoir-faire transmis depuis plus de 100 ans et du travail quotidien de nos équipes.
Notre maître de chai assemble avec précision des pommes locales aux profils aromatiques complémentaires afin de créer des cidres équilibrés et expressifs, fidèles au style KERISAC.
Cette exigence est régulièrement récompensée lors des plus grands concours cidricoles français, notamment au Concours Général Agricole et aux concours organisés par la Maison Cidricole de Bretagne.
Chaque distinction vient saluer le même engagement : proposer des cidres bretons authentiques, élaborés avec passion et constance.
Quatre générations, une histoire
